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烤脑花(烤脑花是什么东西) - 鸿海伟业生活资讯网

    本文目录一览:

    • 1、烤脑花做法
    • 2、烤脑花的做法和配料
    • 3、烤脑花的做法怎么做
    • 4、烤脑花怎么做好吃?
    • 5、烤脑花的做法
    • 6、烤脑花的做法过程

    烤脑花做法

    烤猪脑

    用料:

    猪脑1只、香菜

    小芹菜、朝天椒、孜然粉、辣椒粉、食用油、酱油、花椒粒

    烤猪脑的做法

    取一个锡纸盒,将猪脑放入后,依次放朝天椒(切碎)、芹菜碎、香菜碎、花椒粒香辣

    步骤1

    再放孜然粉,最后放辣椒粉

    步骤2

    烧一勺热油,待油冒青烟

    步骤3

    将热油泼在调料上,主要在辣椒面上,再倒入酱油

    步骤4

    用锡纸盖住,入烤箱,200度,20分钟

    猪脑,为猪科动物猪的大脑。性寒,味甘。人肝、肾经。猪脑含有钙、磷、铁等元素,另含维生素B1 、维生素B2 、烟酸、维生素C等。猪脑很补。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中更高的一种。这样的食材是可以有滋补气血的作用的,含有的各种的营养素都是比较丰富的,同时也可以有补脑益智的作用,增强体质的同时也可以有滋补气血的功效,大家可以试试,适当食用对身体有益。

    烤脑花的做法和配料

    烤脑花的用料

    猪脑2副    料酒适量  

    郫县豆瓣酱适量    酱油适量  

    老干妈适量    姜适量  

    大蒜适量    小葱适量  

    小米椒1个    食用油适量  

    烤脑花的做法

    步骤1

    脑花洗净,将血丝和网膜都拉干净,放入加了姜片的滚水中断生

    步骤2

    郫县豆瓣酱、老干妈、料酒、酱油混合一起后,放在猪脑上,姜和大蒜切末、小葱切小段也放上,将加热的食用油倒入配料上

    步骤3

    烤箱200度20分钟即可

    烤脑花的做法怎么做

    烤脑花    

    主料

    猪脑4个       

    辅料

    黑木耳适量    土豆2个    金针菇适量    孜然粉,花椒油,黑胡椒粉,花椒粉适量  

    烤脑花的做法步骤

    1. 首先把猪脑上的血丝弄掉

    2. 把洗干净的猪脑放在旁边,准备辅料

    3. 烤盘上放上锡纸,锡纸要烤盘的2倍,然后锡纸上铺上黑木耳,土豆片,再把猪脑铺上去,撒上胡椒粉,花椒粉,孜然粉,花椒油,喜欢吃辣的可以放点李锦记辣椒酱,最后放把葱,

    4. 锡纸四周包起来,密封!

    5. 进烤箱!温度180度,烤35分钟!

    6. 香喷喷的脑花出炉啦!

    烤脑花怎么做好吃?

    之一种

    先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白 *** 嫩的脑花儿了,

    把它分成两半,更容易烤熟,还入味些。上火开烤,火一定要调到最小。在快熟的时候,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。第二种脑花先去掉膜,水烧开,放入脑花,开后改小火,一分钟后沥出脑花,在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用。芡粉加蛋清加适量水搅散,以能裹上脑花块为好(即穿衣),油烧沸下脑花,炸到金色沥出装盘。空锅放适量油,下泡海椒酱和豆瓣酱花椒适量炒散仔,加入少许水微煮加蒜泥,味精少许,盐,鸡精,醋,白糖,芡粉搅散下锅烧开,加葱花淋在炸好的脑花上既成。

    每种作法都有其独到之处,之一种作法香气更浓,但油稍重;第二种作法适合不喜欢油腻的人,且可以自行掌握咸淡及佐料的多少。

    个人口味觉得,之一种做法更能体现烤脑花的闻着香、入口绵的特色,也更能正宗地体现出“烤”字!不过也有不少人喜欢第二种 *** *** 出来的烤脑花。

    烤脑花的做法

    用料

    猪脑花    6个  

    红油辣子    适量  

    花椒面    一点点  

    食用油    适量  

    青椒    250克  

    生姜    适量  

    大蒜    半个  

    生抽    适量  

    香菜    一个根  

    盐    适量  

    锡箔纸碗    一个  

    烤脑花的做法

    脑花剔除筋膜,用牙签轻轻一挑,然后清洗干净。

    青椒洗净

    姜剁细末,青椒切小圈。锅中放适量油,放入青椒圈和姜末,加入适量盐,翻炒均匀。

    翻炒均匀后盛出,倒入锡箔纸碗中。

    半个大蒜拍碎,切蒜末。

    炒锅倒一点点油,稍微炒香一下蒜末~不炒也可以哈,但悦妈就是特别喜欢蒜蓉酥,所以就炒了~

    自家的红油~

    取一把干净的勺子,舀小半碗红油出来,然后往红油碗里加入适量盐和生抽,搅拌均匀,调好味道备用。

    把洗净的脑花平铺在辣椒圈上。

    淋上步骤8的红油~

    撒上蒜蓉~

    进烤箱烤制~上下管170度,中层,烤30分钟。

    30分钟到,新鲜出炉,撒上一点花椒面,小米辣和香菜,既好看,又有食欲😍

    烤脑花的做法过程

    1 基本简介

    烤脑花是重庆地区的一道特色美味儿小吃,采用猪脑子,扮之以海椒末、花椒粉,以及其他佐料,火烤而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃!

    2 *** ***

    *** *** 通常有两种:

    1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白 *** 嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟,还入味些。上火开烤,火一定要调到最小.在快熟的时候,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。

    2、脑花先去掉膜,水烧开,放入脑花,开后改小火,一分钟后沥出脑花,在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散,以能裹上脑花块为好(即穿衣),油烧沸下脑花,炸到金色沥出装盘!空锅放适量油,下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔,加入少许水微煮加蒜泥,味精少许盐,鸡精,醋,白糖,欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成!

    每种作法都有其独到之处,之一种作法香气更浓,但油稍重;第二种作法适合不喜欢油腻的人,且可以自行掌握咸淡及佐料的多少。

    个人口味觉得,之一种做法更能体现烤脑花的闻着香、入口绵的特色,也更能正宗地体现出“烤”字!不过也有不少人喜欢第二种 *** *** 出来的烤脑花。

    烤脑花

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